巴比馒头创始人刘会平是安徽怀宁人，其家乡是一个包子之乡，当地有数万人在全国各地开包子店。也正是这样的渊源为日后的“中国馒头大王”奠定了基础。从巴比馒头品牌的诞生到今日拟上市，我们来看一下发展路径。

1997年巴比馒头创始人刘会平来到广西南宁，以5000元价格租了个门店，开始带徒弟做包子。

1998年刘会平来到上海，从一辆破自行车上开启创业之路，确定了包子、馒头之路。

2001年在上海最繁华的南京路上，刘师傅大包开业。

2003年刘师傅大包更名巴比馒头，注册了上海巴比餐饮管理有限公司。

2004年5月松江中央工厂正式投产。

2005年“巴比馒头”开始接受加盟，当年9月就突破了50家店。

2008年巴比馒头突破100家。

2010年刘会平获得当年年度经济人物。设立中饮巴比食品股份有限公司，集中管理经营“早餐生意”， 中饮股份的产业链也形成了包子、馒头、粗粮点心、馅料及粥品饮品。巴比馒头第二代logo和门店诞生，同年门店突破500家。

2011年巴比馒头走出上海开放无锡、杭州市场。

2011年巴比馒头荣获2010年度中国餐饮100强。

2012年11月巴比馒头门店已突破1000家。

2013年进入吴江、常熟等市场。

2013年12月巴比馒头获得上海市著名商标，登陆广州，进军华南市场。

2014年5月巴比开发广州市场，正式进军华南。

2015年2月成龙为巴比馒头代言。

2015年10月巴比馒头已达到1800余家。

2016年，巴比馒头实现品牌全新升级，打造“地标”新模式门店，全力将品牌打造成国民营养级正餐面点品牌。门店数量突破2000家。

2017年巴比馒头荣获“上海市著名商标”称号，新模式门店升级突破60家。

2018年巴比馒头已经在全国开了2700多家连锁店。

目前巴比馒头正在准备上市，此次“巴比馒头”谋求冲击A股，则把人们的目光拉向了早餐市场。如果成功上市，它就将成为A股“馒头第一股”。